વર્તમાન યુગમાં લોકોની બદલાતી જીવનશૈલી અને ખાવાની આદતો તેમની બરબાદીનું કારણ બની રહી છે. આ કારણોસર ભારત સહિત સમગ્ર વિશ્વમાં ડાયાબિટીસ જેવી ગંભીર બીમારીનું જોખમ સતત વધી રહ્યું છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓની સૌથી મોટી સમસ્યા એ છે કે બ્લડ સુગરના સ્તરને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવું. આમ કરવામાં નિષ્ફળતા ગંભીર પરિસ્થિતિ તરફ દોરી શકે છે. જો શુગરના દર્દીઓ તેમના ખાવા-પીવા પર નિયંત્રણ રાખી શકતા નથી, તો ધીમે-ધીમે તેમનું શરીર હોલો થવા લાગે છે.

રામદાણા ખાવાના ફાયદા

રામદાણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, તેને રાજગીરા, ચૌલાઈ અથવા અમરનાથ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. બાળપણમાં તમે રેલ્વે સ્ટેશન કે બસ સ્ટેન્ડ પર રામદાન કે લાડુ તો ખાધા જ હશે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તેની મદદથી બ્લડ શુગર લેવલ પણ કંટ્રોલ કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ રામદાણા જરૂર ખાવા જોઈએ

રામદાણા એ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ છે, તે કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, તેમાં અન્ય કોઈપણ અનાજ કરતાં વધુ લાયસિન હોય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાઇબરનું સેવન ખૂબ જ જરૂરી છે. એટલા માટે તેઓએ રામદાના ખાવી જ જોઈએ. આનાથી માત્ર ડાયાબિટીસમાં જ રાહત નથી મળતી, પરંતુ તેનાથી સ્થૂળતા પણ ઘટી શકે છે.

રામદાણાને ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતું અનાજ માનવામાં આવે છે, તેથી આરોગ્ય નિષ્ણાતો તેને ઘઉં જેવા ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક સાથે ખાવાની ભલામણ કરે છે. તેને ખાવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે અને વધુ ખોરાક ખાવાની જરૂર નથી.

આ રીતે ખાઓ રમદાણા

– તમે રામદાના કટલેટ બનાવીને ખાઈ શકો છો. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જો તમે ઈચ્છો તો ઘઉંના લોટમાં મિક્સ કરીને ટિક્કી બનાવીને ખાઓ.
– જો તમે બિસ્કિટ ખાવાના શોખીન છો તો રામદાનાની કૂકીઝ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તેને ઘરે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે ઘઉંના લોટમાં કિસમિસ, ગાજર આદુ, બેકિંગ પાવડર અને કૂકીઝને ઓવનમાં બેક કરો.