Heart Health: જો તમે તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્યને લઈને ચિંતિત હોવ અથવા તો ઘરનો કોઈ સભ્ય હૃદયની બીમારીથી પીડિત હોય, તો યોગ્ય અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાકની પસંદગી કરવી સૌથી મુશ્કેલ બની જાય છે. રાંધવા માટે કયા પ્રકારનું તેલ વાપરવું જોઈએ તે વિશે પણ મોટાભાગના લોકો જાણતા નથી.

અમેરિકન હેલ્થ એસોસિએશન એવા તેલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય અને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને પોલિસેચ્યુરેટેડ ચરબી વધારે હોય, એટલે કે સારી ચરબી. આ એટલા માટે છે કારણ કે સારી ચરબી બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, જેનાથી હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઓછું થાય છે. ઓલિવ, કેનોલા, મગફળી અને તલનું તેલ એવા કેટલાક તેલ છે જેમાં સારી ચરબી સારી માત્રામાં હોય છે.

ઓલિવ તેલ કેટલું આરોગ્યપ્રદ છે?

ઓલિવ ઓઈલ, જેને ઓલિવ ઓઈલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે રસોઈ માટે અત્યંત આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલમાં સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય છે અને તે સારી ચરબીથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં હાજર એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણો શરીરમાં બળતરાને પણ ઘટાડે છે. તેમજ તેના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણો અનેક રોગો સામે રક્ષણ આપવાનું કામ કરે છે.

શું નાળિયેર તેલ ઓલિવ તેલ કરતાં વધુ સારું છે?

જેમ ઓલિવમાંથી ઓલિવ ઓઈલ કાઢવામાં આવે છે તેમ નારિયેળમાંથી નાળિયેરનું તેલ કાઢવામાં આવે છે. આ એક ઉષ્ણકટિબંધીય તેલ છે, જેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. એન્ટિમાઇક્રોબાયલથી લઈને ઝડપી વજન ઘટાડવા સુધી, નારિયેળ તેલ ઘણા કિસ્સાઓમાં ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. જો કે, જ્યારે તેની સરખામણી ઓલિવ તેલ સાથે કરવામાં આવે છે, ત્યારે નાળિયેર તેલ ઘણી બાબતોમાં પાછળ રહે છે. ખાસ કરીને આરોગ્ય અને પોષણની દ્રષ્ટિએ. નાળિયેર તેલમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે અને હૃદય રોગનું જોખમ પણ વધારે છે.