શિયાળાની આ મોસમ વિવિધ મોસમી ખોરાક માટે જાણીતી છે. અભ્યાસમાં મોસમી ફળો અને શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખાસ ફાયદાકારક હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. વટાણા આ સિઝનમાં જોવા મળતી એક એવી જ ખૂબ જ ફાયદાકારક શાકભાજી છે, જે અભ્યાસમાં ઘણી રીતે ફાયદાકારક જોવા મળી છે. હૃદયને સ્વસ્થ રાખવાની સાથે સાથે વટાણાનું સેવન પાચનક્રિયાને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે વટાણામાં વિટામીન, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટની ભરપૂર માત્રા હોય છે, જે તેને શરીર માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક બનાવે છે. તેનાથી શરીર માટે જરૂરી પ્રોટીન અને ફાઈબર પણ સરળતાથી મેળવી શકાય છે.

સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે વટાણામાં પોલિફીનોલ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે કેન્સર વિરોધી અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, વટાણામાં છોડ આધારિત પ્રોટીન પણ જોવા મળે છે, જે શરીરના સર્વાંગી વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.

સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે વટાણાનું સેવન અનેક રોગોના વિકાસને રોકવામાં પણ મદદરૂપ છે, ચાલો આ વિશે વધુ વિગતવાર જાણીએ.

શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં ફાયદાકારક છે

સંશોધકોની ટીમને જાણવા મળ્યું છે કે લીલા વટાણાનું સેવન ડાયાબિટીસની સમસ્યાને ઓછી કરવામાં ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેનાથી બ્લડ સુગરના સ્તરને વધુ સારી રીતે નિયંત્રિત કરવામાં ફાયદા થઈ શકે છે. વટાણામાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) હોય છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક બનાવે છે. સંશોધકોએ જોયું કે લીલા વટાણા ખાવાની આદત શુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે.

પાચન માટે વટાણાના ફાયદા

સંશોધન મુજબ, લીલા વટાણામાં ફાઈબર પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે તેને પાચન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બનાવે છે. ફાઈબર તમારા આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદરૂપ છે અને આ જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. વટાણાનું સેવન પેટની સમસ્યાઓ જેવી કે આંતરડામાં બળતરા, ઇરીટેબલ બોવેલ સિંડ્રોમ (IBS)માં ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. જો કે, તેનું વધુ સેવન કરવાથી કબજિયાત થઈ શકે છે.

વટાણા હૃદય માટે ફાયદાકારક છે

અધ્યયન મુજબ, લીલા વટાણાને હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા માટે શ્રેષ્ઠ આહાર માનવામાં આવે છે, તેમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા તત્વોની ટ્રેસ માત્રા હોય છે જે હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં અને સંબંધિત રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. આ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર આહાર હાઈ બ્લડ પ્રેશરને રોકવા માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે. હ્રદયની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે હેલ્ધી ડાયટ પસંદ કરવું જરૂરી માનવામાં આવે છે.

વટાણાના કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો

લીલા વટાણાના સેવનથી કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે. વટાણામાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે શરીરમાં બળતરા ઘટાડવા અને કોષોને મુક્ત રેડિકલથી બચાવવા માટે જરૂરી છે. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે લીલા વટાણામાં સેપોનિન હોય છે, પ્લાન્ટ સંયોજનો જે એન્ટિકાર્સિનોજેનિક અસર ધરાવે છે. સેપોનિન્સ કેન્સરના કોષોને રોકવા અને ગાંઠની વૃદ્ધિને રોકવામાં પણ ફાયદાકારક છે.