મશરૂમ્સ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને શરીરને અનેક પ્રકારના પોષણ પ્રદાન કરે છે, જે સ્વસ્થ જીવન માટે જરૂરી છે. તો આની મદદથી તમે સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવી શકો છો, જે માત્ર પુખ્ત વયના લોકોને જ નહીં પરંતુ બાળકોને પણ ખૂબ ગમશે.

બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

1/2 કપ વટાણા,
7-8 મશરૂમ્સ,
2-3 ટામેટાં,
ફ્રેશ ક્રીમ – 1/2 કપ,
2 લીલા મરચાં,
1 ઈંચનો ટુકડો આદુ,
1/2 ચમચી જીરું,
1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર,
1 ચમચી ધાણા પાવડર,
1/4 ચમચી હળદર,
1 ચપટી હિંગ,
1 ચમચી કસૂરી મેથી,
2-3 લવિંગ,
4-5 દાણા કાળા મરી,
1 ટુકડો તજ,
3 ચમચી તેલ,
સ્વાદ મુજબ મીઠું,
3 ચમચી લીલા ધાણા

બનાવવાની રીત:

– આ શાક બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મશરૂમને કાપીને સારી રીતે ધોઈ લો અને કપડાથી સૂકવી લો.
– હવે ટામેટાં, લીલાં મરચાં, લીલા ધાણાને એ જ રીતે ધોઈને કાપી લો અને ત્રણેયને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો.
– બધા આખા મસાલાને બરછટ ક્રશ કરી એક અલગ બાઉલમાં અલગથી રાખો.
– આ પછી કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો.
– તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખીને તડકો.
– જ્યારે જીરું તતડવા લાગે ત્યારે તેમાં આખો મસાલો, હળદર, ધાણા પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– તેની પાસે તૈયાર કરેલી પેસ્ટ મૂકો અને ઉપર કસૂરી મેથી ઉમેરીને સારી રીતે શેકી લો.
– જ્યારે મસાલો તેલ છોડવા લાગે, ત્યારે તેમાં વટાણા ઉમેરીને ઢાંકીને લગભગ 3 થી 4 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.
– હવે તેમાં સમારેલા મશરૂમ ઉમેરો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો.
– ગ્રેવી બરાબર બફાઈ જાય એટલે તેમાં સ્વાદ મુજબ ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખો.
– આ પછી તેને 5-7 મિનિટ સુધી ચડવા દો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી તેની ઉપર બારીક સમારેલી કોથમીર નાખો.
– તૈયાર છે માતર મશરૂમ મસાલો. તેને રોટલી કે ભાત સાથે સર્વ કરો.