આલૂ પુરી શિયાળા માટે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે, તમે તેને શાકભાજી અને અથાણાં વગર ખાઈ શકો છો

શિયાળામાં બટેટા-પુરી ખાવાનો આનંદ જ અલગ હોય છે. તાજા ધાણા, મરચાંથી તેનો સ્વાદ બમણો થાય છે. તો કેવી રીતે બનાવશો સ્વાદિષ્ટ, જાણો તેની ઝટપટ રેસીપી.

બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

ઘઉંનો લોટ – 1 કપ,
સોજી – 1/2 કપ,
કેરમ બીજ – 1/2 ચમચી,
જીરું – 1/2 ચમચી,
લાલ મરચું પાવડર / મરચાના ટુકડા – 1 ચમચી,
કોથમીરના પાન – 1 ચમચી,
બાફેલા બટાકા – 3-4
પાણી – કણક ભેળવવા માટે
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ – તળવા માટે

બનાવવાની રીત:

– એક બાઉલમાં લોટ, સોજી, કેરમ સીડ્સ, જીરું, ચીલી ફ્લેક્સ, કોથમીર અને બાફેલા બટાકાને મિક્સ કરો. આ પછી ધીમે ધીમે હૂંફાળું પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો. લોટને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ રહેવા દો.
– હવે લોટના નાના-નાના બોલ બનાવો. તેમને રોલ આઉટ કરો.
– બધી પુરીઓને થોડીવાર ફ્રીજમાં રાખો, પછી તળી લો. આમ કરવાથી પુરીઓ ઓછુ તેલ શોષી લે છે.
– તમે આ પુરીઓને શાકભાજી વગર પણ સર્વ કરી શકો છો, તેનો સ્વાદ નમ્ર નહીં હોય.
બીજી રીતે
– બટાકા, આદુ, લીલા મરચાં, કોથમીર મિક્સીમાં પીસી લો.
– હવે તેમાં લોટ અને સોજી મિક્સ કરીને ધીમે-ધીમે નરમ લોટ બાંધો.
– પછી તેમાંથી બોલ્સ બનાવી લો અને તેને ફ્રાય કરો.
– આ રીતે પુરીના સ્વાદમાં પણ કોઈ ઘટાડો નહીં થાય.