ભારતીય ઘરોમાં મીઠાઈની પરંપરા ઘણી જૂની છે. તેના વિના કોઈપણ તહેવાર અધૂરો ગણાય છે. કોઈ પણ શુભ કાર્યની શરૂઆત આપણે મીઠાઈ ખાઈને કરીએ છીએ. મીઠાઈની વાત કરીએ તો એમાં ખીર ના હોય તો મજા નથી આવતી. ભગવાનના આનંદ માટે પણ ખીરને શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. ખીર સામાન્ય રીતે ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ આજે અમે તમને ચોખાની નહીં પણ મખાનાની ખીર બનાવવાની રેસિપી જણાવીશું, જે સ્વાદમાં ખૂબ જ સારી છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેના સેવનથી તણાવમાં રાહત મળે છે, હાડકાં મજબૂત થાય છે, આ ઉપરાંત તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, ચાલો જાણીએ ઘરે ટેસ્ટી મખાનાની ખીર બનાવવાની સરળ રેસિપી.

મખાના ની ખીર બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી

  • ફુલ ક્રીમ દૂધ – 3 કપ
  • મખાના – અડધો કપ
  • કેસર – 2 થી 3
  • ખાંડ – સ્વાદ મુજબ
  • કાજુ, બદામ, પિસ્તા – બારીક સમારેલા
  • એલચી પાવડર – એક ચમચી
  • ઘી – 2 ચમચી

મખાનાની ખીર બનાવવાની રીત

– મખાને કી ખીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી નાંખો અને મખાને હળવા તળી લો.
– ત્યાર બાદ એક ઊંડો તવા રાખો અને તેમાં ફુલ ક્રીમ દૂધ ઉકાળો.
– જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં મખાના ઉમેરો.
– આ પછી તેમાં કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખ્યા પછી તેને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
– હવે તેમાં એલચી પાવડર અને ખાંડ નાખી થોડીવાર પકાવો.
– ખીર ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. ત્યાર બાદ ઉપર કેસર છાંટી દો.
– તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ ખીર.