બંગાળમાં આલૂ પોસ્ટોનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ જો તમે બંગાળ ગયા વગર આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો અહીં આપેલી રેસિપીને અનુસરો.

‘આલૂ પોસ્ટો’ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

  • 500 ગ્રામ નાના કદના બટાકા,
  • 4 લીલા મરચા લંબાઈમાં કાપેલા,
  • 2 ચમચી સરસવનું તેલ,
  • 50 ગ્રામ ખસખસની પ્યુરી,
  • 1 ચમચી વરિયાળી,
  • હળદર પાવડર,
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ,
  • 1 ચમચી ઘી,
  • 2 લીલા મરચા ગાર્નિશિંગ માટે

‘આલૂ પોસ્ટો’ બનાવવાની રીત:

– સૌથી પહેલા ખસખસને લગભગ બે કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
– ત્યાર બાદ આ પાણીનો ઉપયોગ કરીને ખસખસને પીસી લો.
– બટાકાને છોલીને ધોઈને સાફ કરો.
– કડાઈ અથવા કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં વરિયાળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો.
– હવે તેમાં બટેટા નાખીને 5 મિનિટ સુધી પકાવો.
– આ પછી હળદર પાવડર અને પછી ખસખસ પ્યુરી ઉમેરવાનો વારો છે.
– પાણી અને મીઠું ઉમેરીને ઢાંકીને ઉંચી આંચ પર પકાવો. જલદી તે ઉકળવા આવે છે, આગ ધીમી કરો અને 15 મિનિટ વધુ રાંધો.
– તૈયાર છે બટેટા પોસ્ટો. લીલા મરચાંથી ગાર્નિશ કરીને લુચી અથવા દાળ-ભાત સાથે સર્વ કરો.