રેસ્ટોરાંમાં, નાસ્તામાં હળવા વિકલ્પ તરીકે ક્રિસ્પી કોર્નનો વિકલ્પ પહેલા સમજાય છે, તેથી હવે તમે અહીં આપેલી રેસીપીની મદદથી આ નાસ્તો ઘરે પણ બનાવી શકો છો.

‘ક્રિસ્પી કોર્ન’ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

  • સ્વીટ કોર્ન – 2 કપ,
  • મકાઈનો લોટ – 2 ચમચી,
  • લોટ – 2 ચમચી,
  • કાળા મરી – 1 ચમચી,
  • તેલ – તળવા માટે,
  • બારીક સમારેલુ લસણ – 1 ચમચી,
  • બારીક સમારેલુ આદુ – 1 ચમચી,
  • ડુંગળી – 1 બારીક સમારેલ,
  • લાલ મરચું ફ્લેક્સ – 1 ચમચી,
  • મીઠું – સ્વાદ મુજબ,
  • તાજી સમારેલી કોથમીર – 1 ચમચી,
  • લીલી ડુંગળી સમારેલી – 1 ચમચી

‘ક્રિસ્પી કોર્ન’ બનાવવાની રીત:

– એક કડાઈમાં 6 કપ પાણી ઉકાળવા મૂકો.
– હવે તેમાં સ્વીટ કોર્ન ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ સુધી અથવા તે નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો. ત્યાર બાદ તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢીને ઠંડુ થવા દો.
– એક મિક્સિંગ બાઉલમાં બાફેલી મકાઈ, ઓલ પર્પઝ લોટ, 1/4 કપ ઓલ પર્પઝ લોટ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
– આ પછી આ મિશ્રણને થોડી વાર માટે ફ્રીજમાં રાખો.
– ત્યાં સુધી તવાને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો.
– જ્યારે તવા પૂરતો ગરમ થઈ જાય, ત્યારે આ મકાઈને ફ્રિજમાંથી કાઢી લો અને તેને થોડી-થોડી વાર ફ્રાય કરો. મકાઈ બહાર આવવા લાગે એટલે તપેલીને ઢાંકી દો.
– હવે ગેસ પર બીજી એક તપેલી મૂકો. તે ગરમ થાય એટલે તેમાં બે ચમચી તેલ નાખો, પછી તેમાં આદુ, લસણ અને બારીક સમારેલી ડુંગળી નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ પકાવો.
– હવે તેમાં તળેલી મકાઈ ઉમેરો, ઉપરથી ચીલી ફ્લેક્સ, મીઠું, કાળા મરી અને બારીક સમારેલી લીલા ધાણા ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો.
– ગાર્નિશ કરતી વખતે ઉપર લીલી ડુંગળી નાખો.