તમે રાગી, નાચણી, મદુઆ જેવા આ બધા વિશે સાંભળ્યું હશે કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું ફાયદાકારક છે. આ બધા અલગ છે પણ એક જ લોટ નથી, જેમાંથી તમે ઘણા પ્રકારની હેલ્ધી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.

‘રાગી ઉત્તમ’ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

  • 1 કપ રાગીનો લોટ,
  • 1 કપ ચોખાનો લોટ,
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું,
  • 1 ચમચી ઓલિવ તેલ,
  • 1 ચમચી સોજી,
  • ચપટી કાળા મરી પાવડર,
  • 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી,
  • 1 કપ છીણેલું પનીર,
  • 1 કપ દહીં,
  • 1 ચમચી બેકિંગ સોડા,
  • 1 બારીક સમારેલું ટામેટું,
  • 1 બારીક સમારેલું લીલું મરચું

‘રાગી ઉત્તમ’ બનાવવાની રીત:

– એક બાઉલમાં બધી જ સામગ્રી મિક્સ કરીને એક જાડું બેટર તૈયાર કરો.
– આ બેટરને ખૂબ પાતળું અથવા વધારે જાડું ન બનાવો. પેનકેક બેટરની સુસંગતતા રાખો તે જ રાખો.
– તેને લગભગ 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
– નોનસ્ટિક તવા પર ઓલિવ તેલ લગાવો.
– નાના પેનકેક બનાવો. બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
– પ્લેટમાં કાઢી લો. મનપસંદ ચટણી સાથે સર્વ કરો.