આજે આપણે સફરજનની મદદથી ફ્રાઈડ રાઇસ બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે સામાન્ય તળેલા કરતાં અલગ છે, ચાલો જાણીએ તેની ઝડપી રેસીપી.

બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

  • 100 ગ્રામ લીલા સફરજનની છાલ સાથે સમારેલી,
  • 20 ગ્રામ માખણ (વેગન હોય તો ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો),
  • 40 ગ્રામ લાલ અને પીળા કેપ્સિકમ સમારેલા,
  • 30 ગ્રામ ડુંગળી સમારેલી,
  • 30 ગ્રામ શેકેલા અખરોટ,
  • 220 ગ્રામ ચોખા બાફેલા,
  • 30 ગ્રામ લીલી ડુંગળી,
  • 5- 7 મિલી સોયા સોસ,
  • 15 મિલી સફેદ સરકો,
  • 1 ગ્રામ સફેદ મરચાંનો પાવડર,
  • સ્વાદ અનુસાર મીઠું

બનાવવાની રીત:

– એક મોટી કડાઈમાં મધ્યમ તાપ પર માખણ ઓગળી લો.
– ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સીકમ ઉમેરીને 30 સેકન્ડ માટે હલાવો.
– હવે તેમાં ચોખા, સોયા સોસ અને વિનેગર નાખીને હળવા હાથે હલાવો.
– સોયા સોસ ઉમેર્યા પછી, એકવાર ચોખાનો સ્વાદ લો.
– હવે તેમાં મીઠું, મરચું પાવડર નાખીને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહીને 3-4 મિનિટ પકાવો.
– આગ નીચી કરો, તેમાં સમારેલા સફરજન, અખરોટ અને લીલી ડુંગળી ઉમેરો.
– ગેસ બંધ કરો અને લીલી ડુંગળી વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.