દાળિયા એક ખૂબ જ હેલ્ધી ફૂડ આઇટમ છે, જેની મદદથી તમે અનેક પ્રકારની રેસિપી તૈયાર કરી શકો છો, તેમાંથી એક છે ખીર, તો ચાલો જાણીએ તેની ઝડપી રેસિપી.

બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

3/4 કપ ઓટમીલ,
750 મિલી દૂધ,
1 ચમચી ચોખ્ખું ઘી,
1/2 કપ ખાંડ,
1 ચમચી પિસ્તા-બદામના છીણ,
2 લીલી એલચી પીસી,
10 દોરા કેસર

બનાવવાની રીત:

– એક ભારે તળિયાવાળા કડાઈમાં ઘી ઓગાળી લો અને દાળને ફ્રાય કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
– આ પછી, દૂધને ગરમ કરો અને જ્યારે તે ઉકળવા આવે ત્યારે તેમાં શેકેલી દાળ ઉમેરો અને ફરીથી ઉકળવા ન આવે ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો જેથી દૂધ તળિયે ચોંટી ન જાય.
– હવે આંચને ધીમી-ધીમી કરી દો અને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહીને ખીરને પાકવા દો.
– આ દરમિયાન, કેસરને એક ચમચી ગરમ દૂધમાં પલાળી દો અને તેને ઓગાળી લો.
– જ્યારે પોરીજ નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને 2-3 ઉકળે પછી ગેસ બંધ કરો અને એલચી, પિસ્તા, બદામ અને કેસર મિશ્રિત દૂધ ઉમેરો.
તે ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે ખાઈ શકાય છે.