જો તમે વીકએન્ડને મજેદાર બનાવવા માંગતા હોવ તો લંચમાં દહીં અને બટાકાની કઢી ટ્રાય કરો. તમે આ શાકને પુરી કે પરાઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો. તો આવો જાણીએ દહીં અને બટેટાની કઢી કેવી રીતે બનાવવી.

દહીં અને બટાકાનું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

એક ચમચી દહીં,
2 ચમચી સરસવનું તેલ,
5-6 બટાકા,
બારીક સમારેલી 3 ડુંગળી,
2-3 સમારેલા લીલા મરચા,
એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર,
એક ચમચી હળદર પાવડર,
એક ચમચી જીરું પાવડર,
1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ,
સ્વાદ માટે મીઠું

દહીં અને બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત:

– સૌપ્રથમ બટેટાને બાફીને તેની છાલ કાઢીને તેના ટુકડા કરી લો.
– હવે એક ગરમ કડાઈમાં તેલ નાખો. પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચા અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો.
– પછી તેમાં એક મોટી ચમચી દહીં ઉમેરો અને તેની સાથે મસાલો ઉમેરો.
– દહીં સાથે ઉમેરેલા મસાલાને સતત તળતા રહો.
– જ્યારે મસાલો તેલ છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં બટેટા ઉમેરીને બરાબર હલાવો.
– હવે તેમાં એક કપ પાણી અને સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરો, જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
– બટેટા-દહીંનું શાક તૈયાર છે. જો તમે ઈચ્છો તો તેને કોથમીરથી પણ ગાર્નિશ કરી શકો છો.