ડોસા હોય કે ઉત્તપમ, ઇડલી હોય કે વડા, જો તમે આ સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગીઓમાં નાળિયેરની ચટણી બનાવીને કંટાળી ગયા છો. તો આ વખતે ડુંગળીની ચટણી એક અલગ પરીક્ષણ માટે બનાવો. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે ખોરાકનો સ્વાદ વધારશે. આટલું જ નહીં, જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો, તમે આ ડુંગળીની ચટણીને બીજા કોઈ નાસ્તા સાથે પણ અજમાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ દરેક વસ્તુ સાથે સારી રીતે જશે. તો ચાલો જાણીએ કેવી રીતે ડુંગળીની ચટણી તૈયાર કરવામાં આવશે.

ડુંગળીની ચટણી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:

  • બે ટામેટાં,
  • બે ડુંગળી,
  • આદુનો એક નાનો ટુકડો,
  • કોથમીર ભરેલો બાઉલ,
  • અડધો ચમચી જીરું,
  • ચપટી હિંગ,
  • ચારથી પાંચ લસણની કળીઓ

ટેમ્પરિંગ માટે:

  • તેલ,
  • ધાણા,
  • બે થી ત્રણ લવિંગ,
  • આખું લાલ મરચું,
  • ચાર થી પાંચ કાળા મરી,
  • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે

ડુંગળીની ચટણી બનાવવાની રીત:

આ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ટામેટાંને ધોઈને કાપી લો. ડુંગળીની છાલ કાઢીને તેના નાના ટુકડા કરી લો. હવે તેમાં મિક્સરની બરણીમાં લીલી મરચું, લસણ, આદુ, ધાણા, જીરું, મીઠું નાખીને હિંગ નાંખી બારીક પીસી લો. ત્યારબાદ ડુંગળી અને ટામેટાને બરણીમાં નાંખો અને તેને પીસીને તૈયાર કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સમારેલી કોથમીર, લાલ મરચા, લવિંગ અને કાળા મરી નાખો. ત્યારબાદ તેમાં તૈયાર કરેલી ડુંગળી અને ટામેટાની ચટણી નાખીને ફ્રાય કરો. જ્યારે આ ચટણી તેલ છોડવા લાગે ત્યારે તેને કડાઈ પરથી ઉતારી દો. હવે તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ ચટણી.