સમોસા લગભગ બધાને પસંદ હોય છે. તે સાંજની ચા સાથે સૌથી વધુ ખાવામાં આવતો નાસ્તો છે પરંતુ બજારમાં મળતા સમોસા ઓછા ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઘણા લોકો પોતાના સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને મન કરે તો પણ ખાતા નથી. તેલયુક્ત ખોરાક ખાવામાં ભલે સ્વાદિષ્ટ હોય પરંતુ તે અનેક રોગોનું મૂળ પણ છે. આવી સ્થિતિમાં મનપસંદ વસ્તુઓ ખાવા માટે મનને હરાવવું પડે છે. પરંતુ તમે તેલ વગર પણ સમોસા બનાવી શકો છો, જે ન તો તમારા સ્વાસ્થ્યને અસર કરશે અને ન તો તમારી સમોસા ખાવાની ઇચ્છાને મારી નાખશે. આવો જાણીએ આ ટ્વિસ્ટેડ સમોસાની રેસિપી-

સમોસા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી –

  • 1 કપ ઓલ પર્પઝનો લોટ,
  • બાફેલા બટેટા,
  • પનીર,
  • લાલ મરચું પાવડર,
  • ધાણા પાવડર,
  • ચાટ મસાલો,
  • ગરમ મસાલો,
  • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

સમોસા બનાવવાની સરળ રીત –

– સૌ પ્રથમ, એક મોટા બાઉલમાં તમામ હેતુનો લોટ, મીઠું અને થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો. ખાતરી કરો કે કણક ખૂબ સખત અથવા ખૂબ નરમ ન હોય.
– હવે એક બાઉલમાં બાફેલા બટેટા, લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું મિક્સ કરીને સમોસાનું સ્ટફિંગ બનાવો.
– હવે કણકના નાના-નાના બોલ બનાવીને રોલ કરો અને તેમાં સ્ટફિંગ મૂકો અને સમોસાના આકારમાં ત્રિકોણાકાર આકારમાં ફોલ્ડ કરો.
– હવે પ્રેશર કૂકર ગરમ કરવા માટે રાખો. કૂકરમાં મીઠું નાંખો અને જાળીના સ્ટેન્ડને ઢાંકીને દસ મિનિટ ધીમી આંચ પર રાખો.
– ત્યાં સુધી એક પ્લેટમાં ઘી લઈ તેના પર તૈયાર સમોસા રાખો.
– હવે આ પ્લેટને કુકરમાં જાળીના સ્ટેન્ડ પર મૂકો અને 15 થી 20 મિનિટ સુધી પાકવા દો.
– તમારા સમોસા તૈયાર છે. તેમને ખાટી-મીઠી ચટણી સાથે સર્વ કરો અને આનંદ લો.