ઉનાળામાં, ઠંડી વસ્તુઓ ઝડપી રાહત તરીકે કામ કરે છે, ખાસ કરીને આઈસ્ક્રીમ. તો શા માટે ઘરમાં હાજર કેટલીક વસ્તુઓની મદદથી આઈસ્ક્રીમ બનાવો અને આ મીઠાઈનો આનંદ લો.

બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

  • 800 ગ્રામ દહીં,
  • 4 ચમચી મધ,
  • 150 ગ્રામ મિશ્રિત બદામ,
  • 1/2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
  • 250 ગ્રામ રાસબેરી (જો ઉપલબ્ધ ન હોય તો તેના બદલે કોઈપણ બેરીનો ઉપયોગ કરો. જો કંઈ ન મળે તો તમે તુટી-ફ્રુટી પણ લઈ શકો છો.)

બનાવવાની રીત:

– ઓવનને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરવા માટે રાખો.
– એક બાઉલમાં દહીં, બે ચમચી મધ મિક્સ કરીને બે કલાક માટે ફ્રીજમાં રાખો.
– બેકિંગ ટ્રે પર બદામ ફેલાવો, તેના પર બાકીનું મધ રેડવું. તેલ સાથે સ્પ્રે કરો અને લગભગ 7-8 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
– સોસપેનમાં રાસબેરી ઉમેરો. એક ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરો અને તેને 4-5 મિનિટ સુધી પકાવો, જેથી તેનો પલ્પ તૈયાર થઈ જાય. તેને ગાળીને ઠંડુ થવા દો.
– દહીંને ફ્રીજમાંથી કાઢી લો. તેને છરી અથવા કાંટાની મદદથી બહાર કાઢો. હવે તેના પર શેકેલા બદામ મૂકો. તેમાં લગભગ 3/4 રાસ્પબેરી પલ્પ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે ફરીથી તેને બે કલાક માટે ફ્રીજમાં સેટ થવા દો. હવે તેને સ્કૂપની મદદથી બાઉલમાં કાઢી લો. બાકીના ક્રિસ્પી બદામ સાથે તરત જ ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.