ભારતીય ઘરોમાં ખીરને ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. જ્યારે પણ કોઈના ઘરે મહેમાન આવ્યા હોય, કોઈ તહેવાર હોય કે કોઈ ખુશીનો પ્રસંગ હોય, આવી સ્થિતિમાં તરત જ ઘરમાં ખીર બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ આજે અમે તમને ભાત નહીં પણ મખાને ખીરની રેસિપી જણાવીશું.

સ્વાદમાં અદ્ભુત હોવા ઉપરાંત તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનું સેવન કરવાથી તણાવ ઓછો થાય છે, હાડકાં મજબૂત બને છે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ ટેસ્ટી મખાનાની ખીર બનાવવાની સરળ રેસિપી, ચાલો જાણીએ.

મખાના ની ખીર બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી:

  • ફુલ ક્રીમ દૂધ – 3 કપ
  • મખાના – અડધો કપ
  • કેસર – 2 થી 3
  • ખાંડ – સ્વાદ મુજબ
  • કાજુ, બદામ, પિસ્તા – બારીક સમારેલા
  • એલચી પાવડર – એક ચમચી
  • ઘી – 2 ચમચી

મખાના ખીર બનાવવાની રીત:

– મખાને ની ખીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી નાંખો અને મખાને હળવા હાથે તળી લો.
– ત્યારપછી બીજા પેનમાં દૂધ નાંખો અને તેને ઉકાળો.
– જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં મખાના ઉમેરો.
– ત્યાર બાદ તેમાં કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– હવે તેને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ધ્યાનમાં રાખો કે આ સમય દરમિયાન તેને સતત હલાવતા રહો.
– આ પછી ઈલાયચી પાવડર અને ખાંડ નાખી થોડી વાર પકાવો.
– ખીર ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
– આ પછી ઉપર કેસરથી ગાર્નિશ કરો.
– લો તમારી ટેસ્ટી મખાનાની ખીર તૈયાર છે