તમે મસૂર દાળમાંથી સાંજની ચા માટે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો પણ બનાવી શકો છો અને તે છે કટલેટસ. દાળના આ ક્રન્ચી કટલેટ ખાધા પછી બધા કહેશે વાહ.

‘મસૂર દાળ કટલેટસ’ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

  • 1 કપ આખી મસૂર દાળ,
  • 2 બટાકા બાફેલા,
  • 1 કપ પનીર,
  • 4-5 ફુદીનાના પાન,
  • બારીક સમારેલી કોથમીર,
  • 1/4 કપ બેસન,
  • જરૂર મુજબ તેલ
  • 2 બારીક સમારેલા લીલા મરચા,
  • 1 ઈંચ આદુ છીણેલું,
  • 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો,
  • 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર,
  • 1/4 ચમચી આમચુર,
  • 1 ચમચી ધાણા પાવડર,
  • 1/2 ચમચી શેકેલું જીરું,
  • સ્વાદ માટે મીઠું

‘મસૂર દાળ કટલેટસ’ બનાવવાની રીત:

– મસૂર દાળને 6-7 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
– આટલો સમય વીતી ગયા પછી, તેને કૂકરમાં મૂકો અને 1/4 કપ પાણી સાથે 1 સીટી સુધી પકાવો.
– હવે દાળમાંથી પાણી કાઢી લો અને તેને અલગ કરો.
– હવે એક બાઉલમાં બાફેલા બટેટા લો. તેમાં છીણેલું ચીઝ તેમજ બાફેલી દાળ ઉમેરો.
– હવે મસાલાનો વારો છે. તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, સૂકી કેરી પાવડર, શેકેલું જીરું પાવડર, આદુ, બારીક સમારેલા લીલા મરચા, લીલા ધાણા, ફુદીનો અને ચણાનો લોટ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. ટિક્કીનું મિશ્રણ તૈયાર છે.
– જો તમે ઈચ્છો તો તેને ડીપ ફ્રાય અથવા શેલો ફ્રાય કરો. તે બંને સ્વરૂપોમાં સારું દેખાશે.
– બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
– મસૂર દાળની ટેસ્ટી ટિક્કી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
– ટોમેટો કેચપ ઉપરાંત તેને કોથમીર-ફૂદીનાની લીલી ચટણી સાથે પણ સર્વ કરી શકાય છે.