તમે બટેટા-વટાણા, મટર-પનીર, કેળાના કબાબ અને કોફતા તો ઘણા ખાધા હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય કેળા અને વટાણાનું શાક ખાધુ છે? જો નહીં, તો આજે અહીં તેની રેસિપી જાણો અને ચોક્કસ ટ્રાય કરો.

બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

  • કાચા કેળા – 2,
  • લીલા વટાણા – 1/2 કપ (બાફેલા),
  • જીરું – 1/2 ચમચી,
  • લીલા મરચા – 2 બે ભાગમાં કાપીને,
  • હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી,
  • ધાણા પાવડર – 1 ચમચી,
  • જીરું પાવડર – 1 ચમચી,
  • આમચૂર – 1 ચમચી,
  • લીંબુ – 2 ચમચી,
  • ગરમ મસાલા પાવડર – 1 ચમચી,
  • તેલ – 1 ચમચી,
  • સમારેલી કોથમીર – ગાર્નિશિંગ માટે,
  • મીઠું – સ્વાદ મુજબ

બનાવવાની રીત:

– સૌથી પહેલા કાચા કેળાના વચ્ચેથી બે ટુકડા કરી પ્રેશર કૂકરમાં 2-3 સીટી આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. કુકરનું પ્રેશર પોતાની મેળે છૂટી જવા દો. કેળા ઠંડું થઈ જાય પછી તેને છોલી લો.
– તવાને ગરમ કરવા રાખો. આ પછી તેમાં જીરું અને લીલા મરચા નાખીને સાંતળો.
– આ પછી તેમાં મીઠું, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, કેરી પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર અને હળદર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
– હવે તેમાં બાફેલા કેળા અને વટાણા નાખવાનો વારો છે.
– ઉપરથી થોડું પાણી રેડો અને ઢાંકીને ઓછામાં ઓછા 5-7 મિનિટ સુધી ચઢવા દો જેથી મસાલો સારી રીતે ભળી જાય.
– છેવટે, ઉપર લીંબુનો રસ અને લીલા સમારેલી કોથમીર ઉમેરો.
– કાચા કેળા અને લીલા વટાણાની કરી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. તમે તેને ભાત અને રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો.