તમે ઘણી વખત નાસ્તા તરીકે મકાઈ ખાધી હશે, પરંતુ શું તમે તેની સાથે કેપ્સિકમ કરી અજમાવી છે? જો નહીં, તો અહીં તેની રેસિપી વાંચો અને તેને લંચ અથવા ડિનરમાં બનાવો.

‘સ્મોકી કોર્ન કેપ્સિકમ’ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

3 ચમચી તેલ,
1/4 ચમચી મેથીના દાણા,
1/2 ટીસ્પૂન જીરું,
1 ડુંગળી સમારેલી,
1 ચમચી લસણની પેસ્ટ,
2 મધ્યમ કદના ટામેટાં સમારેલા,
સ્વાદ અનુસાર મીઠું,
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર,
1 ચમચી ધાણા પાવડર,
1 ચમચી જીરું પાવડર,
2 ચમચી કાજુની પેસ્ટ,
1/2 કપ લીલા,
લાલ અને પીળા કેપ્સિકમ,
1/2 કપ મકાઈના દાણા બાફેલા,
બે લીલા મરચાં કાપેલા,
1/4 કપ પાણી,
1 ચમચી કસૂરી મેથી,
1 ચમચી ગરમ મસાલો,
1 નંગ કોલસો ,
1 ચમચી શુદ્ધ ઘી

‘સ્મોકી કોર્ન કેપ્સિકમ’ બનાવવાની રીત:

– કડાઈમાં તેલ, મેથીના દાણા, જીરું અને ડુંગળી ઉમેરો. ગુલાબી થાય એટલે તેમાં લસણ, આદુની પેસ્ટ, ટામેટા અને મીઠું નાખીને સાંતળો.
– 2 થી 3 મિનિટ પછી તેમાં લાલ મરચું, ધાણાજીરું, જીરું પાવડર નાખીને સાંતળો.
– સારી રીતે તળ્યા પછી તેમાં કાજુની પેસ્ટ નાખીને વધુ બે મિનિટ ફ્રાય કરો.
– હવે ત્રણેય પ્રકારના કેપ્સીકમ ઉમેરો. બે મિનિટ રાંધ્યા બાદ તેમાં મકાઈ, લીલા મરચા અને પાણી નાખીને ઢાંકી દો. બે મિનિટ પછી કસૂરી મેથી અને ગરમ મસાલો ઉમેરો.
– હવે કોલસો ગરમ કરો અને શાકની વચ્ચે એક બાઉલ રાખો અને તેમાં સળગતા કોલસો રાખો.
– કોલસા પર એક ચમચી શુદ્ધ ઘી રેડો અને તરત જ તવાને ઢાંકી દો.