તમે નારિયેળ પાણી અજમાવ્યું જ હશે, પરંતુ તમે એક યા બીજા સમયે નાળિયેરની થંડાઈનો સ્વાદ ચાખ્યો હશે. જો નહીં, તો તેની રેસિપી વાંચો અને એકવાર ટ્રાય કરો. જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ઠંડાઈ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

  • 6 કપ નાળિયેરનું દૂધ
  • 1/2 ચમચી ખસખસ,
  • 1 ચમચી ગુલાબની પાંખડીઓ (સૂકી),
  • 10-12 કાળા મરીના દાણા,
  • 2 ચમચી કાજુ (ઝીણી સમારેલી),
  • 1 ચમચી તરબૂચની દાળ,
  • 4 ચમચી બદામ (ઝીણી સમારેલી),
  • 1 ચમચી ચિરોંજી,
  • 1 ચમચી એલચી પાવડર,
  • 1 ચમચી વરિયાળી,
  • સ્વાદ માટે પાવડર ખાંડ

શણગારવું

  • જરૂર મુજબ તાજી ગુલાબની પાંદડીઓ
  • નારિયેળ (છીણેલી) બદામ,
  • પિસ્તા

ઠંડાઈ બનાવવાની રીત:

– સૌપ્રથમ ઠંડાઈ મસાલો બનાવી લો.
– આ માટે ગુલાબની સૂકી પાંદડીઓ, બદામ, કાજુ, ચિરોંજી, કાળા મરી, તરબૂચ, વરિયાળી, ખસખસ, એલચી પાવડરને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો. હવે આ મસાલા અને નારિયેળના દૂધને મિક્સરમાં ચલાવીને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.
– આ પ્રક્રિયાને બે-ત્રણ વાર પુનરાવર્તન કર્યા પછી, ચાળેલા દૂધમાં ખાંડ ઉમેરો અને ફરી એકવાર મિક્સરમાં હલાવો. હવે ગ્લાસમાં પહેલા ક્રશ કરેલ બરફ નાખો, પછી ઠંડાઈ નાખો.
– બદામ, પિસ્તા, તાજી ગુલાબની પાંખડીઓ અને છીણેલા નારિયેળથી સજાવી ઠંડાઈને સર્વ કરો.