તમારે ઠંડા હવામાનમાં બથુઆ રાયતા અજમાવવાની જરૂર છે. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તમે તેને ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકો છો.

બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

250 ગ્રામ બથુઆ,
2 કપ દહીં,
સ્વાદ મુજબ મીઠું,
1 ચમચી જીરું,
એક ચપટી હિંગ,
5-6 લવિંગ લસણ,
2-3 બારીક સમારેલા લીલા મરચાં

બનાવવાની રીત:

– સૌ પ્રથમ બથુઆને સાફ કરો અને તેને પાણીથી ધોઈ લો.
– હવે તેને પ્રેશર કૂકરમાં સીટી વગાડીને પકાવો.
– આ પછી મિક્સીમાં સમારેલા લીલા મરચાં, લસણની કળીઓ અને બથુઆ નાખીને પીસી લો.
– એક બાઉલમાં દહીં લો, તેમાં મીઠું મિક્સ કરો અને તેને સારી રીતે હલાવો.
– દહીંમાં બથુઆ પેસ્ટ ઉમેરો, તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, હવે તેમાં હિંગ અને જીરું નાખીને તળી લો.
– પછી બથુઆ મિશ્રણ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે હલાવો.
– તૈયાર છે રાયતા બથુઆ.