કારેલાનો સ્વાદ દરેકને પસંદ નથી હોતો, પરંતુ આજે આપણે એક એવું શાક બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેમાં કારેલાનો સમાવેશ થાય છે પણ તે નહિવત છે, તમે તેને શાક કે દાળ કોઈપણ રીતે ખાઈ શકો છો.

કારેલા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

  • 1 કપ કારેલાની છાલ,
  • 3/4 કપ ચણાની દાળ બે કલાક પલાળી,
  • 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર,
  • 1/4 ચમચી હળદર પાવડર,
  • 1 ચમચી ધાણા પાવડર,
  • 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો,
  • 1/4 ચમચી આમચૂર પાવડર,
  • 1 ચપટી હિંગ,
  • 2 ચપટી જીરું,
  • 2 ચમચી તેલ,
  • 1 ચમચી દહીં,
  • મીઠું સ્વાદાનુસાર

કારેલા બનાવવાની રીત:

– કારેલાની છાલના બાઉલમાં અડધી ચમચી મીઠું અને દહીં નાખો.
– અડધા કલાક પછી તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને ઉકાળો અને પાણી નિચોવી લો.
– આ પછી ચણાની દાળને ઉકાળો અને પાણી ગાળી લો.
– હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું અને હિંગ નાંખો. જ્યારે બંને સામગ્રી ફાટી જાય ત્યારે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, ચણાની દાળ અને છોલ ઉમેરો.
– બધું બરાબર હલાવી લીધા પછી ઢાંકણ મૂકી દો.
– દસ મિનિટ પછી ગરમ મસાલો અને આમચૂર ઉમેરો.
– ચણાની દાળ સાથે સ્વાદિષ્ટ કારેલાની છાલ તૈયાર છે. તેને રોટલી કે ભાત સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.