જો તમને ચા સાથે બિસ્કિટ ખાવાની આદત હોય અને ખાસ કરીને જીરું બિસ્કિટ. તો તમે પણ આ રેસિપીને અનુસરીને તેને ઘરે બનાવી શકો છો.

બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

2 કપ લોટ,
1/2 કપ માખણ,
1/4 કપ પાઉડર ખાંડ,
1 ચમચી જીરું,
1/4 અથવા 3/4 મીઠું,
1-2 ચમચી દૂધ જરૂર મુજબ

બનાવવાની રીત:

– જીરાને આછું શેકી લો. જો સુગંધ આવવા લાગે તો ગેસ બંધ કરીને તેને ઠંડુ થવા દો. તે ઠંડું થઈ જાય પછી, તેને રોલિંગ પિન અથવા કોઈ વસ્તુની મદદથી થોડું ક્રશ કરો.
– માખણને એક બાઉલમાં કાઢી લો જેથી તે થોડું નરમ થઈ જાય.
– એક બાઉલમાં 3/4 ચમચી જીરું અને મીઠું મિક્સ કરો.
– આ પછી તેમાં માખણ અને પાઉડર ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જ્યાં સુધી તેની રચના થોડી ક્રીમી ન થાય ત્યાં સુધી.
– હવે તેમાં લોટ નાખવાનો સમય છે. એક જ વારમાં બધો લોટ ન નાખો. ધીમે ધીમે ઉમેરો જેથી તે ભેળવી શકાય. તેમાં જરૂર મુજબ દૂધનો ઉપયોગ કરો.
– હવે તેને કણકમાં પાથરી લો. બહુ પાતળું રોલ ન કરો, તે બિસ્કિટ જેવું હોવું જોઈએ.
– પછી તેમને કટર વડે આકાર આપો.
– ઉપરથી તેના પર વધુ જીરું છાંટવું.
– તેને ઓવનમાં 12-15 મિનિટ માટે બેક કરો. જો તમે તેને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માંગો છો, તો તેને 15-18 મિનિટ માટે બેક કરો.
– પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને પાંચ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. પછી તેને એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને ચા સાથે માણો.