યુપી, બિહારની પ્રખ્યાત વાનગી ‘દાલ પીઠા’ પણ અજમાવી શકો છો, આ રહી રેસીપી

દાળ પીઠા અથવા દાળ ફારા એ ચોખાના લોટ અથવા ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવતી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. જે ચણાની દાળના સ્ટફિંગથી બનાવવામાં આવે છે. તો તમે તેને ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકો છો, અહીં તેની રેસીપી છે.

બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

પિટાની સામગ્રી

1 1/2 કપ ચોખા,
1 ચમચી કાળા મરી પાવડર,
સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને 1 ચમચી તેલ

ભરણ

1 કપ ચણાની દાળ,
1 ચમચી આખું જીરું,
1 ચમચી આદુ છીણેલું,
3-4 લીલા મરચાં બારીક સમારેલા,
1/4 કપ લીલા ધાણા બારીક સમારેલા,
1/2 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર,
2 ચમચી શેકેલું જીરું,
1/2 ચમચી આમચૂર,
2 ચમચી તેલ અને મીઠું સ્વાદાનુસાર

બનાવવાની રીત:

– એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં દાળ, મીઠું અને પૂરણના બધા મસાલા નાખીને ધીમા તાપે શેકીને પકાવો.
– તેમાં લીલા ધાણા ઉમેરો. ચોખાને બે કલાક પલાળી રાખો, પાણી કાઢીને ગ્રાઇન્ડરમાં બારીક પાવડર બનાવી લો.
– ચણાની દાળને આખી રાત પલાળી રાખો. સવારે તેની પેસ્ટ બનાવી લો.
– સવારે તેની પેસ્ટ બનાવી લો. એક કડાઈમાં એક કપ પાણી નાખી તેમાં મીઠું અને તેલ નાખીને ઉકાળો.
– હવે તેમાં ચોખાનો પાવડર ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી પકાવો.
– આ મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં કાઢી લો. તેને સારી રીતે ભેળવી દો.
– તેમાંથી બોલ્સ બનાવો. દાળ ભરીને ફીલિંગ બંધ કરો.
– તેમને મોલ્ડમાં મૂકો અને 10 મિનિટ વરાળમાં પકાવો અને સર્વ કરો.